一、原产地及分布：海福特牛原产于英国英格兰西部的海福特等郡，是世界上古老的早熟肉牛品种之一，现分布于世界上许多国家。

       二、外貌特征：海福特牛体躯宽大，前胸发达，全身肌肉丰满，头短，额宽，颈短粗，颈垂及前后躯发达，背腰平直而宽，肋骨张开，四肢端正而短，躯干呈圆筒形，具有典型的肉用牛的长方体型。分为有角和无角两种。毛色主要为浓淡不同的红色，并具有六白（即头、四肢下部、腹下部、颈部、鬓甲和尾帚出现白色）的品种特征。

       三、生产性能：海福特成年公牛体重约为900-1000千克；母牛体重约为600-750千克。海福特牛生长快，到12月龄可保持平均日增重1.2-1.6千克水平，为体早熟品种，18月龄达到725千克。屠宰率一般为60%-65%。肉质细嫩，肌纤维间沉积脂肪丰富，肉呈大理石状。

       四、品种优势：该品种牛抗病耐寒，适应性好，在干旱高原牧场冬季严寒(-48℃--50℃)的条件或夏季酷暑(38℃-40℃)的条件下，都可以放牧饲养和正常生活繁殖，表现出良好的生产性能。