一、原产地及分布：原产于瑞士西北部伯尔尼奥伯兰德州的萨能山谷地带，主要分布于瑞士西部的广大区域，为当今世界上乳用山羊的代表种，现已遍布各国。

二、外貌特征：萨能山羊具有奶用家畜的楔状体型，被毛白色或稍带浅黄色，由粗短髓层发达的有髓毛组成，公羊的肩、背、腹和胴部着生少量长毛。皮薄呈粉红色，仅颜面、耳朵和乳房皮肤上有小的黑灰色斑点。公母羊一般无角，耳长直立，部分个体颈下靠咽喉处有一对悬挂的肉垂(但非品种特性，不能以此评定是否纯种)。体躯深广，背长而直，四肢坚实，乳房发育充分。

三、生产性能：萨能奶山羊公羊体高85厘米左右。体长95-114厘米；母年体高76厘米，体长82厘米左右。成年公羊体重75-100公斤，母羊50-65公斤。该种山羊早熟繁殖力强，繁殖率为190%，多产双羔和三羔，泌乳期8-10个月，产奶量600-1200公斤，乳脂率3.8-4.0%。产羔率为 206%，利用年限为10岁左右。

四、品种优势：萨能奶山羊产奶量非常高，奶质好，繁殖快，抗病能力强，合群性强，适于舍饲或放牧。